乙酸乙酯

    乙酸乙酯 :

又称醋酸乙 酯、Vinegar naphtha、 Naphtha acetic、Acetidin。无色透明液体。易挥 发。易燃。有清凉水果香气。 稀释后,略有甜辣味。存在于黄酒中。相对分子 质量88.12。相对密度0.9003。熔点-83.6℃。沸 点77.06℃。闪点7.2℃。折射率1.3723。粘度0.441 mPa·s(25℃)。微溶于水,低温时的溶解度大于 高温,与乙醇、乙醚、丙酮和氯仿混溶。在水中的 溶解度为10ml可溶本品1ml(25℃)。能与水形成 共沸混合物,共沸点70.4℃,此时含本品 93.9%(质量分数)。与乙醇形成共沸混合物,共 沸点71.8℃,含本品91.0%(质量分数);与水和乙 醇也能形成三元共沸混合物,共沸点70.3℃,此 时含水7.8%、乙醇9.0%。蒸气压2.666× 10³Pa(-3.0℃)、13.332×10³Pa(27℃)。400℃时 在空气中自燃。蒸气与空气可形成爆炸混合物, 爆炸极限2.2%～11.5%(体积分数)。在湿空气 中慢慢分解,并呈酸性反应。在酸或碱的催化下 易水解,并生成乙醇和乙酸。可发生缩合反应。 大鼠经口LD₅₀5620mg/kg。
用途: 用作香料,配制香蕉、葡萄、菠 萝、桃、柠檬、甜瓜和梨等果香型香精,用于食 品,我国GB2760—1996规定的食用香料;也可 用于葡萄酒、日本清酒等酒用香精。作为食品添 加剂的ADI值为25mg/kg。用作清漆、大漆、航 空涂料、硝酸纤维、乙基纤维、乙酸纤维、氯丁橡 胶及印刷油墨的快干溶剂;工业用低毒溶剂;织 物洗涤剂;天然香料萃取剂;无烟火药、人造革、 胶片、人造丝和医药的原料。
制法:①将乙酸、乙醇和浓硫酸的混合溶 液,缓慢加热蒸馏,馏出液用亚硫酸钠稀溶液 洗涤后,用氢氧化钠溶液中和,至pH=8,再用 氯化钙脱水,最后将馏出液真空精馏精制,可 得精制[1]。
②以乙醛为原料,以乙酸铅或乙醇铝为 催化剂,在搅拌下反应。由于是放热反应,应及 时除去反应热,使反应温度在20℃以下进行。 反应完成后,将反应液进一步精馏可获 得[1]。
③ 乙烯酮与乙醇反应,可直接制得高 纯[1]。

CH₂＝C=O+CH₃CH₂OH→[1]

④ 乙酐与乙醇反应,也可制得[1]。