乙酸甲酯

    乙酸甲酯 :

又称醋酸 甲酯。无色透明液体。有芳 香气味。略苦。易燃。易挥 发。天然存在于葡萄和香蕉 中。相对分子质量74.08。相 对密度0.9330。熔点-98.1℃。沸点57.1℃。 闪点-10℃(闭式)。折射率1.3595。蒸气压 26.664×10³Pa(24℃)。粘度0.381mPa·s(20℃)。 溶于水(常温时为31.9)、丙酮、苯和氯仿,与乙醇 和乙醚混溶。蒸气与空气形成爆炸混合物,爆炸 极限4.1%～14.0%(体积分数)。有麻醉性,对粘 膜稍有刺激性,刺激性较乙酸乙酯弱。工作场所 最高允许浓度200×10^-6。
用途: 用作食品香料,调制果香型香精,我 国GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。 用作醋酸纤维素、硝酸纤维素和清漆的溶剂;人 造革的原料。
制法:①以乙酸、甲醇为原料,在硫酸作用 下进行酯化反应,共同加热回流,蒸出粗制[1], 用固体氯化钙除去水分,用碳酸钙中和,过滤 后,滤液进行减压精馏,可得精制[1]。
② 以甲醇为原料与过量的一氧化碳及水 蒸气进行反应,反应在高温、高压下及催化 剂(磷酸、钴盐)作用下进行,亦可获得[1]。