二氢香芹醇

    二氢香芹醇 :

又称6- 甲基-3-异丙烯基环己醇、 对䓝-8-烯-2-醇。本品有 三个不对称碳原子,理应有8 种旋光异构体,目前已发现有 l-体、d-体及dl-体。天然 存在于黄蒿、薄荷及留兰香的 精油中。无色至浅黄色粘稠 性液体,有留兰香香气。有胡 椒样辛香味。相对分子质量154.26。dl-体:相对 密度0.9266。沸点130℃(2.666×10³Pa)。折射率 1.4509。l-体:相对密度0.9368(15℃)。沸点 107℃(1.866×10³Pa)。折射率1.4836。比旋光度 -33.3°。d-体: 相对密度0.9274。沸点235℃、 222.5～223℃(0.998×10³Pa)、107℃(1.999× 10³Pa)。折射率1.4780。比旋光度+34.2° (18℃)。不溶于水,溶于丙酮、乙醚和乙醇。
用途: 香料,调制薄荷香型香精用于食品, 也用作食品的人造香辛料;调制留兰香型香精, 用于化妆品;也用作其他香料原料。
制法: ①从天然精油中提取。
② 以香芹酮为原料,在极性溶剂中用保险 粉(连二亚硫酸钠Na₂S₂O₄)还原,可制得[1]。