十五内酯
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导读:十五内酯 : 又称当归内酯。氧代环十六烷-2-酮。无色结晶,熔化后为无色澄清透明液体。天然品存在于当归根中。有持久的麝香香气。相对分子质量240.38。熔点37~37.5℃。相对密度0.9447(38℃)。沸点176℃(2.000×103Pa)、150℃(0.667×103Pa)、137℃(0.267×103Pa)。折射率1.4669(38℃)。不溶于水,溶于乙醇。用途: 香料,是我国
十五内酯 :
又称当归 内酯。氧代环十六烷-2- 酮。无色结晶,熔化后为无色 澄清透明液体。天然品存在 于当归根中。有持久的麝香 香气。相对分子质量240.38。 熔点37~37.5℃。相对密度 0.9447(38℃)。沸点176℃ (2.000×103Pa)、150℃(0.667×103Pa)、 137℃(0.267×103Pa)。折射率1.4669(38℃)。不 溶于水,溶于乙醇。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料;也用于调制香水香精、化妆 品用及皂用香精。
制法: 以10-十一烯酸为原料,与氢溴酸 反应,生成11-溴代十一酸,再与乙酸钠反应 生成11-乙酰氧基十一酸,11-乙酰氧基十一 酸在铂催化剂作用下,在碳酸钾中与己二酸单 乙酯反应,生成15-乙酰氧基十五酸乙酯,再在 80℃下,在乙醇的氢氧化钾溶液中进行皂化,生 成15-羟基十五酸钾盐,再用盐酸酸化,脱盐, 生成15-羟基十五酸,将十五酸在160~170℃ 下加热,生成聚酯,然后减压及210℃下,在甘油 和氢氧化钾中解聚,随甘油一起蒸出,冷凝后, 可分出[1]。