丁二酸二乙酯

    丁二酸二乙酯 :

C₂H₅OOCCH₂CH₂COOC₂H₅ C₈H₁₄O₄ [1]

又称琥珀酸二乙酯。天然品存在于苹果及可可 豆中,无色至浅黄色透明液体。有清淡的葡萄样 香气。相对分子质量174.20。相对密度1.0402。熔 点-20.6℃。沸点216.5℃、105℃(2.000× 10³Pa)。折射率1.4198。闪点90℃。不溶于水,溶 于丙酮,与乙醇、乙醚混溶。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制浆果类香型香精;也用 作水果型香精的溶剂;气相色谱固定液;有机 溶剂。
制法:丁二酸(或酸酐)与乙醇在浓硫酸存 在下酯化,可制得[1]