柑橘醚

    柑橘醚 :

2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen-1-yl)tetrahydrofuran
Tetrahydro-2,2-dimethyl-5-(1-methylpropenyl)furan
Ocimen quinoxide
Citroxide
柑橘醚天然存在于白柠檬油、玫瑰香葡萄、番木瓜、白葡萄酒以及鸡蛋果等植物中。
柑橘醚有清新的青香、柑橘样的果香、木香以及薄荷气息。
柑橘醚外观为无色透明液体,沸点61℃/1.24kPa,d²⁰₂₀0.858～0.867,n²⁰_D1.4490～1.4512,闪点48℃。
市售柑橘醚的主要成分含量为86%,另有10%异构体和5%单萜烯烃。
柑橘醚可由月桂烯醇为原料,在抗氧化剂BHT的存在下和氮气保护下,与5%的盐酸加热反应制成(Chem.Abs.V65,7150b;V87,135063)。
柑橘醚被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号为3665。它可用于食用香精配方中,主要用于配制柑橘柠檬型香精和热带水果型香精,用于饮料、糖果和酒类制品的加香。