3-十二烯醛

    3-十二烯醛 : 3-Dodecenal

Aldehyde mandarine 10% citr.
3-十二烯醛有醛香、柑橘和草香香气。外观为液体,并为反式和顺式异构体之混合物。
瑞士Firm公司生产3-十二烯醛,该产品为10% 3-十二烯醛的柠檬酸三乙酯溶液,其规格如下:含醛量最低为6.5%(肟化法),d²⁰₂₀1.098～1.108,n²⁰_D1.441～1.448,闪点>100℃。
由于3-十二烯醛易氧化,很不稳定,故需添加4-甲基-2,6-二叔丁基苯酚和丁基羟基茴香醚等抗氧化剂,使之稳定。
3-十二烯醛可用于香水香精配方中。由于它在肥皂和合成洗涤剂中不够稳定,故不宜用于这类产品的香精配方中。IFRA没有限制规定。