大茴香基丙酮

    大茴香基丙酮 :

又称 4-甲氧基苯基-2-丁 酮、Frambinone、Raspbe rryketone methyl ether。天然品存在于沉香木 提取精油中。无色至浅黄 色油状液体。有强烈的花 香及水果样香气。相对分 子质量178.23。相对密度 1.0504(22℃)。熔点9～ 10℃。沸点277℃、106℃(2.933×10³Pa)。折射率 1.5250。闪点101℃。不溶于水、难溶于丙二醇, 溶于乙醇、乙醚及非挥发性油。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂 时允许使用的食用香料,调制水果型香精;调制 花香型香精及东方型香精用于化妆品;也用作 洋茉莉醛的矫香剂;医药(多巴酚丁胺)的中 间体。
制法:①以大茴香醛和丙酮为原料,在碱 性条件下缩合,生成对甲氧基苯丁烯酮,在钯催 化剂作用下加氢,可制得[1]。

② 以苯甲醚为原料,在路易斯酸催化剂三 氯化铝作用下,与3-丁烯-2-酮在苯(或环己 烷)中进行反应,可制得[1]。

③由茴香醇和乙酐反应,可制得[1]。

+(CH₃CO)₂O→[1]+H₂O+CO₂