甲基兔耳草醛

    甲基兔耳草醛 :

p-Isopropyl-α,α-dimethylhydrocinnamic aldehyde
Methyl cyclamen aldehyde
甲基兔耳草醛的香气类似兔耳草醛,但似乎更为强烈,更具清新的感觉。外观为液体,沸点116～118℃/670Pa,d²⁰₄～0.957,n²⁰_D～1.503。
甲基兔耳草醛系由前全苏合成和天然香料科学研究所香料化学家首先研制成功。毒性试验确定:口服LD₅₀3.2g/kg(大鼠)。
由对异丙基氯化苄同异丁醛在相转移催化条件下反应制得(Пищевая пром-сть 1991,№10,66)。

与兔耳草醛相比,由于甲基兔耳草醛在α-位置上有第二个甲基存在,所以对自氧化的稳定性更强。
甲基兔耳草醛可用于铃兰型等花香型香精以及青香型香精配方中。