对甲基-α-戊基桂醛

    对甲基-α-戊基桂醛 :

p-Methyl-α-amylcinnamaldehyde
p-Methyl-α-pentylcinnamaldehyde
Acalea
对甲基-α-戊基桂醛外观为液体,它有花香香气,茉莉和含羞草香气。
美国IFF公司生产对甲基-α-戊基桂醛,其产品规格为:外观黄色液体,d²⁰₄0.954～0.964,n²⁰_D1.559～1.565,含量(色谱法)反式异构体最低90%,最高98%,顺式异构体最高8%,异构体之和最低95%,最高100%,闪点>100℃。
对甲基-α-戊基桂醛可能是由对甲基苯甲醛与庚醛进行缩合反应制成。

对甲基-α-戊基桂醛可用于日化香精配方中,它能明显地增添热带花香香韵,它在香精中的用量最高可达30%。
和α-戊基桂醛相似,对甲基-α-戊基桂醛性能也不够稳定,久贮后可能会略有分解,它在空气中易氧化,故不仅须包装密封良好,还须在产品中加入0.1%的BHT(丁基羟基甲苯)和0.3%的BHA(丁基羟基茴香醚)作为抗氧稳定剂使之稳定。