乙基香兰素

    乙基香兰素 :

4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde
Ethyl Vanillin
Bourbonal
Rhodiarome
乙基香兰素的香气类似香兰素,但香气更为强烈,其香气强度为香兰素的3～4倍。外观为结晶物,熔点77～78℃,沸点145℃/670Pa。
根据RIFM提供的资料,乙基香兰素的急性毒性数据:口服LD₅₀>2g/kg(大鼠)。

商品规格

制　造　商	最低含量/%	熔点/℃	闪点/℃
H&R(1988)	99	≥76	145
BBA(1990)	99	76～78	>110
R-P(1986)	99	77～79	127

可采用类似合成香兰素的方法,用邻乙氧基苯酚代替愈创木酚来制取乙基香兰素。多数人认为乙醛酸路线较佳。
乙基香兰素可用于许多日化香精和食用香精配方中。乙基香兰素在用于糖果加香时,其香气和香味强度超出香兰素两倍。IFRA没有限制规定。