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马尔德反应
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导读：马尔德反应 : 还原糖显色反应之一。向还原糖溶液中加入靛蓝胭脂红(靛蓝-5,5′-二磺酸钠)和碳酸钠,加热,依次出现绿、紫、红、黄色。如将其在空气中充分摇动,则氧化而显蓝色。这是因为吡咯酮的酮基被还原(或氧化)而变色。
马尔德反应 : 还原糖 显色反应之一。向还原糖溶液中加入靛蓝胭脂 红(靛蓝-5,5′-二磺酸钠)和碳酸钠,加热,依 次出现绿、紫、红、黄色。如将其在空气中充分摇 动,则氧化而显蓝色。这是因为吡咯酮的酮基被 还原(或氧化)而变色。
导读：马尔德反应 : 还原糖显色反应之一。向还原糖溶液中加入靛蓝胭脂红(靛蓝-5,5′-二磺酸钠)和碳酸钠,加热,依次出现绿、紫、红、黄色。如将其在空气中充分摇动,则氧化而显蓝色。这是因为吡咯酮的酮基被还原(或氧化)而变色。
马尔德反应 : 还原糖 显色反应之一。向还原糖溶液中加入靛蓝胭脂 红(靛蓝-5,5′-二磺酸钠)和碳酸钠,加热,依 次出现绿、紫、红、黄色。如将其在空气中充分摇 动,则氧化而显蓝色。这是因为吡咯酮的酮基被 还原(或氧化)而变色。
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