甲基壬基酮

    甲基壬基酮 :

Methyl nonyl ketone
2-Undecanone
甲基壬基酮天然存在于芸香油、白柠檬油、黄柏油等精油中,以及椰子油和棕榈油中。
甲基壬基酮有油脂气息,草香香气,并带有柑橘似的香韵。外观为液体,熔点13.5℃,沸点232℃,95～98℃/1.3kPa。
根据RIFM提供的资料,甲基壬基酮的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
瑞士GIV公司生产甲基壬基酮,其产品规格为:含量不少于90%(肟化法),熔点≥10℃,d²⁵₂₅0.822～0.826,n²⁰_D1.428～1.433,闪点90℃。
天然的芸香油中含有高达90%以上的甲基壬基酮,故可用分馏法单离出来。
合成法则可自相应的醇氧化而得,也可用丙酮对1-辛烯进行基团加成制取。
工业规格的甲基壬基酮主要用于合成甲基壬基乙醛,它的用途要比甲基壬基酮为广。调香规格的甲基壬基酮小剂量地用于日化香精配方中。IFRA没有限制规定。
甲基壬基酮由FEMA认定为GRAS,FEMA编号3093,并经FDA批准食用,欧洲理事会将甲基壬基酮的用量定为3mg/kg时列入到认为可以加入至食物中而对人体健康无害的人造食用香料物质表中。
令人惊奇的是,含有高达92%甲基壬基酮的芸香油,因具光毒性而被限止使用。而相近含量的甲基壬基酮,却没有光毒作用。