二氢茉莉酮

    二氢茉莉酮 :

3-Methyl-2-pentyl-2-cyclopentenone
Dihydro jasmone
Dijasmone
二氢茉莉酮有强烈而又清新的茉莉花香气和果香香韵,兼有没药样香气底韵。外观为液体,沸点230℃,101～102℃/670Pa,87～88℃/270Pa,为异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,二氢茉莉酮的急性毒性数据:口服LD₅₀2.5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量 (色谱法)/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
Quest(1989)	90	0.915～0.919	20/20	1.478～1.482	104
TAK(1987)	94	0.912～0.916	25/25	1.478～1.482	121
IFF(1992)	90	0.910～0.918	25/25	1.474～1.478	>100
中国企业	93	0.915～0.920	25/25	1.475～1.481	—

其中美国IFF公司生产二氢茉莉酮的规格为:含有10%～30%二氢茉莉酮,20%～40%十一烷-2,5-二酮,10%～30%5-戊基-3-甲基-2-环戊烯酮,20%～40%3-戊基-4-甲基-2-环戊烯酮。
二氢茉莉酮的合成方法很多,合成路线有数十条,其中实用价值较高的有以下两种方法。
以丙烯酸酯和2-辛醇为原料,先进行游离基加成反应生成甲基癸内酯,继之在多聚磷酸存在下进行脱水、分子重排得到二氢茉莉酮。

以庚醛和甲基乙烯基酮为原料,先缩合生成十一烷-2,5-二酮,再进行分子内缩合环化而生成二氢茉莉酮(Tetrahedron Lett.1974,№51～52,4505)。

二氢茉莉酮是茉莉酮的优良代用品,广泛用于日化香精配方中。可用于调配茉莉型以及花香型和幻想型香精,尤宜用于配制百合、月下香、玉兰、柑橘等系列香精,用量可在2%以内。IFRA没有限制规定。