2-壬炔酸甲酯

    2-壬炔酸甲酯 :

又称正辛炔基羧酸甲酯。无色至浅黄 色油状液体。有 紫罗兰叶及银白 金合欢型香气, 并有水果样香 韵。略有甜味。相 对分子质量168.24。相对密度0.916～0.918。沸 点220℃、122℃(2.666×10³Pa)。闪点99℃。折射 率1.4578(12.5℃)。不溶于水,溶于乙醇。本品属 炔酸酯类,有较强的香气。
用途: 香料,调制栀子、晚香玉、紫罗兰、玫 瑰等花香型香精,用于化妆品;调制香蕉、黄瓜、 桃、荔枝、龙眼、甜瓜等果香型香精,用于食品, 是我国GB2760—1996规定允许使用的食用 香料。
制法: 本品迄今未发现在自然界中存在, 均采用合成的方法。①由2-辛烯制备2-辛炔, 再制成壬炔酸,最后与甲醇酯化,可制得[1]。
② 以辛醛为原料,经二氯辛烷,制成辛炔- 1,以后再仿照2-辛炔酸甲酯的制法,可制 得[1]。参见“2-辛炔酸甲酯”。