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甲基紫罗兰酮
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导读：甲基紫罗兰酮 : 5-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-onealpha-n-Methyl iononeMethyl iononeRaldeine AIraldein 100%Methyl ionone alpha extraAlpha methylionone 400甲基紫罗兰酮有木香和紫罗兰花似的香韵。外观为液体,沸点125～126°/1.1kPa。根据RIFM提供的资料,甲基紫罗兰酮的急性毒性数据:口服LD505g/
甲基紫罗兰酮 :
5-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-one
alpha-n-Methyl ionone
Methyl ionone
Raldeine A
Iraldein 100%
Methyl ionone alpha extra
Alpha methylionone 400
甲基紫罗兰酮有木香和紫罗兰花似的香韵。外观为液体,沸点125～126°/1.1kPa。
根据RIFM提供的资料,甲基紫罗兰酮的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。
市售的甲基紫罗兰酮通常为四种异构体混合物:α-甲基紫罗兰酮、β-甲基紫罗兰酮、α-异甲基紫罗兰酮、β-异甲基紫罗兰酮。
商品规格
| 制造商 |
| dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ | |||||
| GIV(1973)
IFF(1992) Quest(1989) BBA(1990) Rus(1990) H&R(1998) | 90
— 92 96 93 95(肟化法) | —
60～80 >55 40 — — | 0.928～0.934
0.924～0.932 0.925～0.930 ～0.931 0.933～0.936 0.924～0.930 | 20/4
20/4 20/20 20/20 20/4 25/25 | 1.499～1.503
1.497～1.502 1.501～1.504 ～1.504 1.501～1.504 1.498～1.502 | —
>100 90 107 122 >100 | ||||
甲基紫罗兰酮是由柠檬醛和丁酮在碱性条件下缩合成假性甲基紫罗兰酮,然后再环化制成的。
甲基紫罗兰酮可用于日化香精配方中,用量在10%以内。IFRA没有限制规定。
甲基紫罗兰酮被FFMA认定为GRAS,FEMA编号2711和2712,并经FDA批准食用,欧洲理事会已将α-甲基紫罗兰酮列入可加入食品中而对人体健康无害的人造食用香料物质表中。
