烯丙基紫罗兰酮

    烯丙基紫罗兰酮 :

1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-1,6-heptadiene-3-one
Allyl ionone
Ceton V
Delton
Hexalon
烯丙基紫罗兰酮有花香香气,并有强烈的菠萝样的果香香气。外观为液体,沸点102～104℃/20Pa,为异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,烯丙基紫罗兰酮的急性毒性数据:皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1984)	92(肟化法)	0.927～0.932	20/4	1.503～1.507	>100
Roure	—	～0.931	20/20	～1.504	138
IFF(1992)	90(色谱法)	0.927～0.935	20/4	1.502～1.509	>100

烯丙基紫罗兰酮有以下三条合成路线。
A.柠檬醛与烯丙基丙酮在碱性条件下缩合,继之再进行环化。

B. α-紫罗兰酮与丙烯醇的热压缩合。

C. α-紫罗兰酮与乙酸酯在碱性条件下缩合成二元酮,再与烯丙基氯作用生成烯丙基取代的二元酮,皂化和脱羧后得到目的产品。

烯丙基紫罗兰酮可用于日化香精配方中,用量在10%以内。IFRA没有限制规定。
烯丙基紫罗兰酮被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2033,FDA也批准可以用于食品中。烯丙基紫罗兰酮可用于食用香精配方中,主要用于配制果香型香精。