巴豆酸乙酯

    巴豆酸乙酯 :

CH₃CH=CHCOOC₂H₅ C₆H₁₀O₂ [1]

又称反- 2-丁烯酸乙酯、 β-甲基丙烯酸乙 酯。天然存在于欧 洲草莓中。从水中 析出者为单斜晶无色针状结晶。有刺激性辛辣 气味,稀释后有香气。相对分子质量114.14。相 对密度0.9175。熔点45℃。沸点136.5℃、58～ 59℃(6.399×10³Pa)、45℃(2.266×10³Pa)。折射 率1.4745。闪点2℃。不溶于水,溶于乙醇、乙醚。 遇水分解。本品易燃。遇氧化剂剧烈反应,遇明 火剧烈燃烧。
用途: 有机合成中间体;食用香料;油漆软 化剂。
制法: 丁烯酸与乙醇在硫酸存在下酯化, 可制得[1]。