水杨酸烯丙酯

导读：水杨酸烯丙酯 : 又称邻羟基苯甲酸烯丙酯。无色至淡黄色油状透明液体。有水果香气。相对分子质量178.19。相对密度1.100(16/4℃)。沸点248～250℃、105℃(0.667×103Pa)。难溶于水,溶于乙醇、乙醚。用途: 用于调制果香型香精及食用香精的变味剂。制备: 由水杨酸和烯丙醇直接酯化,可制得[1]。