柠檬醛二甲缩醛

    柠檬醛二甲缩醛 :

Citral dimethyl acetal
Citryl M
柠檬醛二甲缩醛有柠檬香气,其香气比柠檬醛更为柔和、更富天然感。外观为液体,沸点105～106℃/1.3kPa,为顺式和反式异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,柠檬醛二甲缩醛的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1961)	93(肟化法)	0.883～0.888	25/25	1.456～1.463	65
IFF(1992)	90(色谱法)	0.886～0.894	20/4	1.454～1.460	82
Miltitz(1991)	90(色谱法)	0.886～0.893	20/20	1.453～1.460	90

柠檬醛二甲缩醛系由柠檬醛与甲醇在酸性催化剂存在下经脱水缩合而成。

柠檬醛二甲缩醛可用于日化香精配方中,由于它对碱性较为稳定,具有不变色的优点,故尤宜用于肥皂和合成洗涤剂香精配方中,配方中用量在15%以内。IFRA没有限制规定。
柠檬醛二甲缩醛被FEMA认定为GRAS,FEMA编号为2305,FDA也批准可用于食品,常用于配制柠檬、苹果等果香型食用香精。