丙交酯

    丙交酯 :

又称3,6-二甲基- 1,4-二烷-2,5-二 酮、2,5-二氧代-3,6- 二甲基-1,4-二烷。是 乳酸的二聚物。有三种旋 光异构体,市售为dl-体。 相对分子质量144.14。
dl-体: 从乙醇中析出者为黄色片状或针 状正交晶系结晶。相对密度0.862(10℃)。熔点 124.5℃(含有杂质时熔点降低,工业品为 96～104℃)。沸点255℃(100.66×10³Pa)、 138～142℃(1.07×10³Pa)。微溶于水,溶于丙 酮、苯、乙醇,不溶于石油醚及四氯化碳。易水 解,甚至在冷水中亦能水解,并生成乳酸。本品 为中性,化学性亦不甚活泼。能与碱反应。
d-体: 从乙醚中析出者为黄色正交晶系 棱柱状晶体。熔点95℃。沸点150℃(3.33× 10³Pa)。比旋光度[α]_D¹⁸+298°(苯,c=1.17)。
l-体: 从乙醚中析出者为黄色正交晶系 斜方晶体。熔点95℃。沸点150℃(3.33×10³Pa)。 比旋光度[α]_D²⁰—281.6°(苯,c=0.82)。
用途:用作缓和的酸化剂,用于食品。
制法:①以乳酸为原料,在180～220℃及 减压(低于5.33×10³Pa)下加热,使之聚合,可制 得[1]。
②以乙炔酸乙二醇酯为原料进行氧化,可 制得[1]。