苯甲醛丙二醇缩醛

    苯甲醛丙二醇缩醛 :

Benzaldehyde propylene glycol acetal
苯甲醛丙二醇缩醛在国内又被称为青杏醛,它天然存在于葡萄酒中,具有强烈的、清新的杏仁香气,外观为液体,d²⁰₄1.0696,n²⁰_D1.5120,沸点113.5～115.5℃/1.866kPa。
苯甲醛丙二醇缩醛可由苯甲醛和1,2-丙二醇为原料,使用对甲苯磺酸或磺基水杨酸等酸性催化剂,在苯或环己烷作为带水剂的条件下,经加热回流脱水制成。

苯甲醛丙二醇缩醛主要用于食用香精配方中,常用于调配杏仁、樱桃、坚果等食用香精。
苯甲醛丙二醇缩醛被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2130。