丙酸香叶酯

    丙酸香叶酯 :

又 称丙酸反-3,7- 二甲基-2,6-辛 二烯酯。天然存在 于金橘中。无色至 微黄色液体。有葡 萄、玫瑰等香气。 略有苦味。相对分 子质量210.32。相 对密度0.9025(15℃)。沸点253℃ 、 128℃(2.000×10³Pa)。闪点90℃。折射率 1.4580。比旋光度±1°。不溶于水和甘油,微溶 于丙二醇,溶于乙醇及非挥发性油。
用途: 香料,调制栀子、薰衣草、香叶、玫瑰 等系列香精,用于化妆品,调制苹果、杏、梨、菠 萝、草莓等果香型香精,用于食品,是我国 GB2760—1996允许使用的食用香料。
制法:①以丙酸和香叶醇为原料,直接进 行酯化,可制得[1]。
②以异戊二烯为原料,与氯化氢反应,生 成氯化异戊烯,氯化异戊烯在氯化锡的作用下, 在二氯乙烷中再与异戊二烯反应,生成香叶基 氯,水解,可制得香叶醇,最后与丙酸反应,可制 得[1]。