苯乙酸

    苯乙酸 :

Phenylacetic acid
α-Toluic acid
苯乙酸少量存在于某些精油中,例如百叶玫瑰、橙花以及亚洲薄荷等精油中。
苯乙酸有蜜香香气,并有甜润的香韵。外观为晶状固体,熔点76～78℃,沸点266℃。
根据RIFM提供的资料,苯乙酸的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量(色谱法)/%	最低凝固点/℃	闪点/℃	附　注
GIV(1961)	99	76	—	“纯品”级
H&R(1998)	98	76	>100	—
BBA(1990)	99	76.5～77.5	132	—

苯乙酸可以氯化苄为原料,先与氰化钠作用生成苯乙腈,再在酸性条件下水解而成。

苯乙酸被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2878,并经FDA批准食用,欧洲理事会将其用量定为25mg/kg时,列入到可以加入食物中而不危害人体健康的人造食用香料物质表中。
苯乙酸可用于调配日化香精,可在许多花香型香精中作为定香剂使用,但在配方中用量很少。此外,还可用于调配奶油、香草、巧克力、草莓、蜜桃等食用香精。IFRA没有限制规定。