丙酸乙酯

    丙酸乙酯 :

Ethyl propionate
Ethyl propanoate
丙酸乙酯天然存在于许多水果中,以及某些酒类中。
丙酸乙酯有强烈的香蕉、菠萝样的水果香气,以及朗姆酒样的香味。外观为液体,沸点99℃。
根据RIFM提供的资料,丙酸乙酯的急性毒性数据:口服LD₅₀3.5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
H&R(1998)	98(色谱法)	0.885～0.889	25/25	1.382～1.387	～12
BBA(1990)	99(色谱法)	0.888～0.891	20/20	1.383～1.386	5
Miltitz(1991)	98(皂化法)	0.886～0.891	20/20	1.382～1.386	5

丙酸乙酯可由丙酸与乙醇经酯化反应制得。
丙酸乙酯由FEMA认定为GRAS,FEMA编号2456,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将丙酸乙酯列入可加入食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中,其ADI值为1mg/kg。
丙酸乙酯在日化香精配方中很少应用。它主要用于食用香精、烟用香精、酒用香精配方中。IFRA没有限制规定。