戊酮

    戊酮 :

有两种异构体,即 2-戊酮[1]、3- 戊 酮[2]。均为无色液体。相 对分子质量86.14。
[1]又称甲基丙基甲 酮、乙基丙酮。天然存在 于菠萝、葡萄、柑橘类水 果及木柴干馏产物中。有 酒和丙酮样香气。易挥 发。相对密度0.8089。熔 点-77.8℃。沸点102℃。 折射率1.3895。闪点7.2℃。粘度0.473mPa·s (25℃)。易燃。微溶于水,与乙醇、乙醚混溶。大 鼠经口LD₅₀3730mg/kg。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制香蕉、菠萝、什锦水果等 香型香精用于食品;溶剂,用于润滑油的脱蜡,硝 基喷漆及合成树脂涂料的溶剂;有机中间体。
制法:①在催化剂作用下,将仲戊醇脱氢, 可制得[1]。
②以丁酰乙酸乙酯为原料,与水一起加 热,可制得[1]。

③乙酸钙和丁酸钙的1∶1(摩尔比)混合物 干馏,冷却冷凝后,可制得[1]。
④正己酸钠用过氧化氢氧化,可制得[1]。
[2]又称二乙基甲酮、3-氧代戊烷、1,3- 二甲基丙酮。相对密度0.8138。熔点39.8℃。沸点 101.7。折射率1.3924,闪点12℃。微溶于水,与乙 醇、乙醚混溶。大鼠经口LD₅₀2140mg/kg。
用途:溶剂;有机合成中间体。
制法:①以重铬酸钠为氧化剂,在硫酸中 将3-戊醇氧化,可制得[2]。
②以丙酸为原料,加热,使其蒸气通过 300～400℃的氧化铁或氧化锰床层,可制 得[2]。冷却冷凝后,精馏精制。