戊酸

    戊酸 :

CH₃(CH₂)₃COOH C₅H₁₀O₂ [1]

又称Valeric acid。多以酯的形式存 在于菠萝等水果中。无 色透明液体。有刺鼻的 令人不愉快的哈喇味。 相对分子质量102.13。相对密度0.9391。熔点 -33.8℃。沸点186℃、96℃(3.066×10³Pa)、 82.7℃(0.133×10³Pa)。折射率1.4086。闪点 51℃,粘度1.538mPa·s(20℃)。微溶于水(以 1∶30溶于水),溶于乙醇、乙醚和常用有机溶 剂。有腐蚀性。小鼠经皮注射LD₅₀1300mg/kg。
用途: 香料,调制奶油、干酪、草莓等香型 香料;有机金属皂的原料;香料原料;农药及医药 原料。
制法:①正戊醇氧化,可制得[1]。
② 以溴丁烷为原料,与氰化钠反应,生成 丁腈,再与氢氧化钠反应,可制得[1]。

CH₃CH₂CH₂CH₂Br+NaCN→ CH₃(CH₂)₃CN+NaBr
CH₃(CH₂)₃CN+NaOH+H₂O→ CH₃(CH₂)₃COONa+NH₃
CH₃(CH₂)₃COONa+HCl→[1]+NaCl