异丁酸丁酯

    异丁酸丁酯 :

Butyl isobutyrate
Butyl isobutanoate
Butyl 2-metylpropanoate
异丁酸丁酯天然存在于罗马春黄菊油等精油中。
异丁酸丁酯有强烈的水果香气,甜润的菠萝样香味。外观为液体,沸点155～156℃。
根据有关资料报道,异丁酸丁酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用的异丁酸丁酯,含量应在97%以上,d²⁵₂₅0.859～0.864,n²⁰_D1.401～1.404,酸值≤1。
异丁酸丁酯可由异丁酸与正丁醇经酯化反应制得。
异丁酸丁酯可用于日化香精配方中,但应用不广。
异丁酸丁酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2188,并经FDA批准食用,欧洲理事会将异丁酸丁酯在用量为40mg/kg时(胶姆糖除外),列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。它广泛用于食用香精配方中。