异丁酸异戊酯

    异丁酸异戊酯 :

Isoamyl isobutyrat
Isopentyl isobutyrat
Isoamyl isobutanoate
异丁酸异戊酯天然存在于香蕉、甜瓜、番木瓜中。
异丁酸异戊酯有水果香气,并有香蕉、杏子、李子样的香韵,以及菠萝样的底香香味。外观为液体,沸点169℃,为异构体之混合物。

商品规格

制造商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
Miltitz(1991) Rus(1990)	98(色谱法) 97(皂化法)	0.860～0.869 0.859～0.862	20/20 20/4	1.408～1.414 ～1.410	62 —

异丁酸异戊酯可由异丁酸与异戊醇通过酯化反应制得,所使用的异戊醇通常来自发酵法生产乙醇的副产品杂醇油中分离获得的。
异丁酸异戊酯在日化香精中很少应用,且在配方中的用量也很小。IFRA没有限制规定。
异丁酸异戊酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2062,并经FDA批准食用、欧洲理事会也将其用量定在70mg/kg时列入可加入食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中。
异丁酸异戊酯广泛用于食用香精配方中。