戊酸乙酯

    戊酸乙酯 :

Ethyl Valerate
Ethyl Pentanoate
戊酸乙酯天然存在于芳香油等精油中。
戊酸乙酯有苹果似的水果香气。外观为液体,沸点144～145℃,闪点38℃。
市售调香用的戊酸乙酯,含量应在98%以上,d²⁰₄0.873～0.875,n²⁰_D1.400。
戊酸乙酯可由正戊酸与乙醇经酯化反应制得。
戊酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2462,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将其用量定在30mg/kg时列入可加入食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中。
戊酸乙酯很少用于日化香精配方中,它主要用于食用香精配方中。