2-甲基丁酸己酯

    2-甲基丁酸己酯 :

Hexyl 2-methylbutyrate
Cydrane
2-甲基丁酸己酯天然存在于苹果、草莓等水果中。
2-甲基丁酸己酯有水果青香香气,并有甜润的草莓样的香味。外观为液体,沸点62℃/270Pa。
根据RIFM提供的资料,2-甲基丁酸己酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	d2020	n20D	闪点/℃
Roure(1992) Miltitz(1992)	99 98(色谱法)	0.860～0.864 0.858～0.868	1.416～1.420 1.416～1.422	91 83

2-甲基丁酸己酯可由2-甲基丁酸与正己醇经酯化反应制得。
2-甲基丁酸己酯可用于皂用香精、合成洗涤剂香精等日化香精配方中,用量在4%以内。IFRA没有限制规定。
2-甲基丁酸己酯被FEMA认定为GRAS,并经FDA批准食用,但欧洲理事会将其列入未充分评价的物质表中。
2-甲基丁酸己酯可用于食用香精配方中,常用以调配草莓型等果香类香精。