2-甲氧基对甲酚

    2-甲氧基对甲酚 :

又称2-甲氧基-4- 甲基苯酚、4-甲基愈创木酚、 4-羟基-3-甲氧基-1-甲 基苯、Creosol。无色棱柱状结 晶,熔化后为无色至浅黄色油 状液体。天然品存在于依兰依 兰油、茉莉油、茴香子油及山毛 榉焦油中,也是杂酚油组分之 一。有一种特殊香气。有苦味。相对分子质量 138.17。相对密度1.098。熔点5.5℃。沸点221℃, 113.5℃(2.933×10³Pa)、105℃(2.000×10³Pa)、 79℃(0.533×10³Pa)。折射率1.5353(25℃)。闪点 99℃。微溶于水,与乙醇、乙醚、苯、氯仿和冰醋 酸混溶。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料;也用作香料原料。
制法: 以香兰素为原料,,在锌汞齐作用 下,在乙醇及甲苯混合混液中,香兰素的羰基被 还原为甲基,可制得[1],此即克莱门森反 应(Clemmensen)。