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庚酸乙酯
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导读：庚酸乙酯 : Ethyl heptanoateEthyl heptoateEthyl heptylate庚酸乙酯天然存在于某些水果中和白兰地酒中。庚酸乙酯有强烈的苹果、菠萝样的果香香气,以及白兰地似的酒香。外观为液体,沸点186～188℃。根据Merck提供的资料,庚酸乙酯的急性毒性数据:口服LD5034.6g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 最低含量(色谱
庚酸乙酯 :
Ethyl heptanoate
Ethyl heptoate
Ethyl heptylate
庚酸乙酯天然存在于某些水果中和白兰地酒中。
庚酸乙酯有强烈的苹果、菠萝样的果香香气,以及白兰地似的酒香。外观为液体,沸点186～188℃。
根据Merck提供的资料,庚酸乙酯的急性毒性数据:口服LD5034.6g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。
商品规格
| 制造商 | 最低含量
(色谱法)/% | dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ |
| H&R(1998)
BBA(1990) | 98
98 | 0.865～0.869
0.865～0.869 | 25/25
20/20 | 1.411～1.415
1.411～1.415 | 80
70 |
庚酸乙酯可由庚酸与乙醇经酯化反应制得。
庚酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2437,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将庚酸乙酯列入可加入食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,并确定其最高用量为350mg/kg,ADI值为1mg/kg。
庚酸乙酯在日化香精配方中很少应用,它广泛用于食用香精和酒用香精配方中。
