庚酸甲酯

    庚酸甲酯 :

Methyl heptanoate
Methyl heptoate
Methyl heptylate
Methyl enanthate
庚酸甲酯有果香和鸢尾样香气;红醋栗样的香味。外观为液体,沸点172～174℃,闪点52℃。
根据有关资料报道,庚酸甲酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用的庚酸甲酯,含量应在98%以上,d²⁰₄0.871～0.877,n²⁰_D1.410～1.414。
庚酸甲酯可由庚酸与甲醇经酯化反应制得。
庚酸甲酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2705,并经FDA批准可用于食品,欧洲理事会也将庚酸甲酯列入可以加入食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中。
庚酸甲酯很少用于日化香精配方中,它主要用于食用香精和酒用香精配方中。