辛酸己酯

    辛酸己酯 :

Hexyl caprylate
Hexyl octanoate
Hexyl octoate
Hexyl octylate
辛酸己酯天然存在于苹果、草莓、香蕉、葡萄等水果中。
辛酸己酯有新鲜蔬菜香气,并略有水果香味。外观为液体,沸点277℃。
根据有关资料报道,辛酸己酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用辛酸己酯,含量应在98%以上,d³⁰₄0.853。
辛酸己酯可由辛酸与正己醇经酯化反应制得。
辛酸己酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2575,并经FDA批准食用,欧洲理事会将辛酸己酯用量定为1mg/kg时列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。
辛酸己酯可用于日化香精配方中,但很少应用。它主要用于食用香精配方中。