癸酸乙酯

    癸酸乙酯 :

Ethyl decanoate
Ethyl decylate
Ethyl caprate
Ethyl caprinate
癸酸乙酯天然存在于白兰地酒中。
癸酸乙酯有果香和酒香香气,梨和白兰地似的香韵。外观为液体,沸点241～242℃。
根据RIFM提供的资料,癸酸乙酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
H&R(1988) BBA(1990)	98(皂化法) 98(色谱法)	0.862～0.868 0.862～0.866	25/25 20/20	1.425～1.427 1.425～1.428	123 >100

癸酸乙酯可由癸酸与乙醇经酯化反应制得。
癸酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2432,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将它用量定为40mg/kg时列入可在食品中使用而对人体健康无害的人造食用香料表中。
癸酸乙酯可用于日化香精配方中,但很少应用。IFRA没有限制规定。它主要用于食用香精配方中。