油酸乙酯

    油酸乙酯 :

Ethyl oleate
Ethyl 9-octadecenoate
油酸乙酯天然存在于某些水果和酒类中。
油酸乙酯有花香和果香香气。外观为液体,沸点205～208℃/1.7kPa,闪点175℃。
根据有关资料报道,油酸乙酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用油酸乙酯,含量应在95%以上,d²⁰₄0.872,n²⁰_D1.451。
油酸乙酯可由油酸与乙醇经酯化反应制得。
油酸乙酯被FEMA认定为CTRAS,FEMA编号2450,并经FDA批准食用,欧洲理事会将油酸乙酯用量定为10mg/kg时列入可加于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。
油酸乙酯可用于日化香精及食用香精配方中。