癸二烯酸乙酯

    癸二烯酸乙酯 :

Ethyl trans-2,cis-4-decadienoate
2,4-Decadienoic acid ethyl ester
Pear ester
癸二烯酸乙酯天然存在于某些梨类的挥发性成分中。
癸二烯酸乙酯有强烈的、梨样的香气。外观为液体,沸点70～72℃/600Pa,为异构体之混合物。
根据RIFM提供的资料,癸二烯酸乙酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
德国Hüls公司生产癸二烯酸乙酯,其产品规格为:含量不少于99%(色谱法,系异构体总量),其中,2-反式-4-顺式异构体的最低含量为85%,d²⁰₄0.904,闪点～121℃。
癸二烯酸乙酯可用于日化香精配方中,IFRA没有限制规定。
癸二烯酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号3148,欧洲理事会将其列入未充分评定的食用香料表中。