甲基正壬基甲酮

    甲基正壬基甲酮 :

又称2-十一烷酮、2-Undecanone。 天然存在于芸香、椰 子、棕榈等精油中。无 色至浅黄色油状液 体。有玫瑰、柑橘样香 气。低浓度时有类似 桃的香甜味。相对分于质量170.30。相对密度 0.8250。熔点15℃。沸点231～232℃、 106℃(1.600×10³Pa)。闪点88℃。折射率 1.4291。几乎不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮、 苯、氯仿和油脂。具有酮的一般化学通性。
用途: 香料,调制康乃馨、薰衣草型化妆品 用香精及皂用香精;调制桃、柠檬、柑橘、椰子及 干酪型香精用于食品;是我国GB2760—1996规 定允许使用的食用香料;香料及医药中间体;气 相色谱分析试剂。
制法:①由对应的醇催化氧化,
②以n-辛基乙酰乙酸乙酯为原料,与乙 醇的氢氧化钾溶液一起加热回流,经脱羧后,可 制得[1]。
③ 以癸酸和乙酸为原料,以二氧化锰(或 二氧化钛)为催化剂,使二者的混合蒸气在 250～300℃下经过催化剂床层,脱羧及缩合,可 制得[1]。

④从芸香油单离。用亚硫酸钠处理芸 香油。