十一烯酸丁酯

    十一烯酸丁酯 :

Butyl undecylenate
Butyl undecenoate
Butyl hendecenoate
十一烯酸丁酯有油脂气息,酒的气味。外观为液体,沸点252℃,125～128℃/400Pa。
根据有关资料报道,十一烯酸丁酯的急性毒性数据:口服LD₅₀5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用十一烯酸丁酯,含量应在96%以上,d²⁰₄0.875,n²⁰_D1.442～1.443。
十一烯酸丁酯可由十一烯酸与正丁醇经酯化反应制得。
十一烯酸丁酯被FEMA认定为CTRAS,FEMA编号2216,并经FDA批准食用,被欧洲理事会列入可暂时在食品中使用而不危害人体健康的人造食用香料表中。
十一烯酸丁酯可用于日化香精、食用香精以及酒用香精配方中。