庚炔羧酸甲酯

    庚炔羧酸甲酯 :

Methyl heptin carbonate
Folione
庚炔羧酸甲酯在稀释时有紫罗兰叶香气,以及黄瓜和蔬菜样的青香香气。外观为液体,沸点217℃。
根据RIFM提供的资料,庚炔羧酸甲酯的急性毒性数据:口服LD₅₀2.5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀3.3g/kg(兔子)。
瑞士GIV公司生产庚炔羧酸甲酯,其产品规格为:含量不少于98%(色谱法),d²⁰₄0.922～0.926,n²⁰_D1.446～1.449,闪点95℃。
庚炔羧酸甲酯是以庚醛为原料,先与五氯化磷作用生成二氯庚烷,然后用氢氧化钾进行消除反应生成庚炔,再用金属钠取代成为庚炔钠,继之使用二氧化碳气体进行羧基化反应生成庚炔羧酸钠,酸化成为庚炔羧酸后再与甲醇进行酯化反应便获得之。

庚炔羧酸甲酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2729,并经FDA批准食用,欧洲理事会将其列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,最高用量水平为4mg/kg。
庚炔羧酸甲酯可少量地用于香水香精、皂用香精及化妆品香精配方中。因为它有过敏作用,故IFRA规定它在日化香精配方中的最高用量为0.05%,单独或共同使用时在消费品中的用量不得超过0.01%,在与皮肤不接触的消费品中用量不得超过0.1%。
庚炔羧酸甲酯可用于食用香精配方中,可以调配瓜果类和酒类香精。