甲基异丁子香酚

    甲基异丁子香酚 :

又称1,2- 二甲氧基-4- 丙烯基苯、异丁子香酚甲基 醚、4-丙烯基藜芦醚。天然 存在于姜叶细辛根油、直香 茅油、依兰依兰油中。有顺 式及反式异构体。市售品为 二者的混合物。无色至浅黄 色油状液体。有康乃馨样香 气。相对分子质量178.23。相对密度1.0521。凝固 点4.5℃。熔点5.5～6.5℃。沸点270.5℃、 138～140℃(1.600×10³Pa)。闪点131℃。折射率 1.5673(15℃)。不溶于水,溶于乙醇、丙酮、苯。与 甘油(75%)、乙酰胺(31%)、苯乙酸(40%)形成共 沸混合物。
反式体: 熔点16～17℃。沸点262～264℃、 143～144℃(1.467×10³Pa)。
顺式体: 沸点270.5℃、138～140℃(1.600× 10³Pa)。
用途: 香料,调制花香型、东方型香精,用 于化妆品;配制覆盆子,草莓型香精,用于食品, 是我国GB2760—1996规定允许使用的食用 香料。
制法:①使甲基丁子香酚在氢氧化钾溶液 中进行异构化,可制得[1]。

②异丁子香酚和硫酸二甲酯在碱溶液中 进行甲基化,取出有机相,减压精馏精制,可制 得[1]。