合成香料

    合成香料 : 通过化学 合成的方法所制取的香料称为合成香料。目 前世界上合成香料已达5000多种,属于常用 的产品有400多种。合成香料工业已成为精 细有机化工的重要组成部分。
合成香料的分类方法主要有两种,一种 是按官能团分类,另一种是按碳原子骨架分 类。按官能团分类情况介绍如下:
合成香料种类 分子中官能团占百分比,%

醚类香料 腈类香料 其他香料

—O— —CN

4.4 4.3 5.9

按碳原子骨架可大致分类如下:
(1) 萜烯类合成香料;
(2) 芳香族合成香料;
(3) 脂肪族类合成香料;
(4)含氮、含硫、杂环和稠环合成香料;
(5) 合成麝香类合成香料。