甲基苯乙酮

    甲基苯乙酮 :

又称乙酰基甲苯。有3种异构 体,即对甲基苯乙酮[1]、邻甲 基苯乙酮[2]、间甲基苯乙 酮[3]。相对分子质量134.18。 常见者为[1]。

[1]又称对乙酰基甲苯、 1-甲基-4-乙酰基苯、 Melilotal。无色或浅黄色透 明液体。或无色针状结晶。有 花果样香气。草莓样甜味。天 然存在于巴西檀香木、玫瑰木 及白金合欢精油中。相对密度1.0051。熔点 28℃。沸点226℃、113℃(1.467×10³Pa)、 93.5℃(0.933×10³Pa)。闪点92℃。折射率 1.5335。不溶于水和甘油,微 溶于矿物油,溶于乙醇、乙醚、 氯仿及苯。
用途: 香料,调制薰衣 草、白金合欢,金合欢及素心 兰等香型香精,能赋予药香香 韵,用于化妆品;调制杏仁、果 仁、樱桃、香草及草莓香型香精用于食品,是我 国GB2760—1996规定允许使用的食用香料。
[2]又称邻乙酰基甲苯、1-甲基-2-乙酰 基苯。无色至浅黄色液体。相对密度1.026。沸点 214℃、89～92℃(1.333×10³Pa)。闪点75℃。折 射率1.5276。难溶于水,溶于乙醇、乙醚及苯。
[3]又称间乙酰基甲苯、1-甲基-3-乙酰 基苯。无色至浅黄色透明液体。相对密度 1.0070。熔点-9℃。沸点220℃(102.125× 10³Pa)、109℃(1.600×10³Pa)。闪点85℃。折射 率1.5270。不溶于水,溶于乙醇、乙醚及丙酮。
制法:①以甲苯及乙酐为原料,以无水三 氯化铝为催化剂,在90℃下回流,静置分层后, 取出有机相,减压精馏,可制得[1]。在反应中生 成少量的[2]。
② 以乙酰基氯、甲苯为原料,在三氯化铝 存在下反应,可制得[1]。