N-甲基氨茴酸甲酯

    N-甲基氨茴酸甲酯 :

又称N-甲基邻氨基苯 甲酸甲酯、邻甲氨基苯甲酸 甲酯。天然品存在于柑橘叶 油、橘皮油和芸香油等精油 中。无色或浅黄色油状透明 液体,或晶体。液体呈特有 的蓝紫色荧光。有橙花、葡 萄样的花果香气味。相对分子质量165.19。相对 密度1.12。熔点19℃。沸点256℃、130～131℃ (1.733×10³Pa)。闪点91℃。折射率1.5796。几乎 不溶于水,微溶于丙二醇,溶于乙醇、苯甲酸苄 酯和挥发性油。
用途: 香料,调制花香型香精,用于香皂、 化妆品及洗涤剂;调制葡萄、杏、香蕉、柑橘、柠 檬、桃和蜜香等香型香精用于食品,是我国 GB2760—1996规定允许使用的食用香料。
制法:①以邻氨基苯甲酸甲酯为原料,甲 基化,可制得[1]。

②以N-甲基邻氨基苯甲酸与甲醇进行 酯化,可制得[1]。

③邻氨基苯甲酸和硫酸二甲酯进行反应, 可制得[1]。