乙酸檀香酯

    乙酸檀香酯 : Santalyl acetate

乙酸檀香酯有强烈而又持久的檀香香气,并略带甜润的麝香香调。外观为液体,沸点308～317℃,为α -和β -异构体之混合物。
市售的产品通常含有50%～70%的乙酸α -檀香酯和20%～40%的乙酸β -檀香酯。
根据RIFM提供的资料,乙酸檀香酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	d2525	n20D	闪点/℃
GIV(1961)	95(皂化法)	0.981～0.985	1.488～1.491	>100
IFF(1992)	85(色谱法,异构体总量)	0.980～0.988	1.486～1.492	>100

乙酸檀香酯可由檀香醇乙酰化制得。
乙酸檀香酯主要用于高档的香水香精、化妆品香精、皂用香精配方中,用以调配东方型、木香檀香型、素心兰型等名贵香精,用量可在10%以内。IFRA没有限制规定。
乙酸檀香酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号3007,并经FDA批准食用,欧洲理事会将乙酸檀香酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,用量为2mg/kg。
乙酸檀香酯可用于食用香精配方中,主要用以调配杏、桃、梨、菠萝等果香型香精,但很少应用。