甲酸丁酯
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导读:甲酸丁酯 : 有4种异构体,即甲酸正丁酯[1]、甲酸仲丁酯[2]、甲酸异丁酯[3]、甲酸叔丁酯[4]。相对分子质量102.13。[1]无色透明液体。有水果香味。有甜味。相对密度0.8885。熔点-96.3℃。沸点106.8℃。闪点12℃。折射率1.3912。微溶于水,与乙醇、乙醚、丙酮混溶。[2]又称甲酸1-甲基丙酯。有旋光异构体。本条为dl-体。无色透明
甲酸丁酯 :
有4种异构 体,即甲酸正丁 酯[1]、甲酸仲丁 酯[2]、甲酸异丁 酯[3]、甲酸叔丁 酯[4]。相对分子质量 102.13。
[1]无色透明液 体。有水果香味。有甜 味。相对密度0.8885。 熔点-96.3℃。沸点 106.8℃。闪点12℃。 折射率1.3912。微溶 于水,与乙醇、乙醚、 丙酮混溶。
[2]又称甲酸1-甲基丙酯。有旋光异构体。 本条为dl-体。无色透明液体。相对密度 0.8846。沸点97℃。折射率1.3865。微溶于水,溶 于乙醇、乙醚、丙酮。
[3]又称甲酸-2-甲基丙酯。有水果香气。 有甜味。天然存在于菠萝、苹果和醋中。相对密 度0.8854。熔点-95.8℃。沸点98.4℃。折射率 1.3857。微溶于水,与乙醇、乙醚、丙酮混溶,溶 于大多数有机溶剂。
[4]又称甲酸2,2-二甲基乙酯。有水果香 气。相对密度0.872。沸点82~83℃。闪点-9℃。 折射率1.3790。有可燃性。有刺激性及腐蚀性。 微溶于水,溶于乙醇、乙醚和丙酮。
用途:香料,调制果香型香精,用于食品;调 制花香型香精用于化妆品及皂用香精;用作溶 剂,可溶解油脂、蜡、硝化纤维、乙酸纤维,也用 作漆类溶剂;有机合成中间体;香料原料。是我国 GB2760—1996规定允许使用的食用香料。
制法:①由相应的醇与甲酸在硫酸存在下 酯化,可分别制得[1]、[2]、[3]、[4]。
②正丁醇与甲酰胺为原料,在催化剂氯化 锌存在下,共沸,可制得[1]。
③ 以异丁醇和一氧化碳为原料,在异丁酸 钠作用下,于110℃及40MPa下合成,可制 得[3]。