甲酸己酯

    甲酸己酯 :

无色透明液 体。有水果样香气。有甜味。天然品存在于桃、 苹果和葡萄中。相对分 子质量130.19。相对 密度0.8813。熔点 -62.6℃。沸点155.5℃。 折射率1.4071。溶于水、乙醇和乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制水果型香精。
制法: ①甲酸与正己醇在硫酸存在下酯 化,可制得[1]。
②正己醇与甲酸异丙酯回流,进行酯交 换,可制得[1]。