乙酸苄酯

    乙酸苄酯 :

Phenylmethyl acetate
Benzyl acetate
Benteine
乙酸苄酯天然存在于大花茉莉油、依兰油、风信子油、栀子油、晚香玉油等精油中。
乙酸苄酯有强烈的茉莉样花香香气,并略带果香香调。外观为液体,沸点215℃,110℃/3.5kPa。
根据RIFM提供的资料,乙酸苄酯的急性毒性数据:口服LD₅₀2.5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	品级	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1961)		98(皂化法)	1.052～1.054	25/25	1.501～1.503	105
H&R(1998)		99(色谱法)	1.053～1.056	25/25	1.501～1.503	>100
Quest(1989)		—	1.052～1.054	25/25	1.501～1.503	>100
Rus(1990)		99.5(皂化法)	1.053～1.058	20/4	1.501～1.503	102
BBA(1990)	Benteine	99(色谱法)	1.055～1.057	20/20	1.502～1.504	93
BBA(1990)	PQ	98(色谱法)	1.055～1.057	20/20	1.502～1.504	93
IFF(1992)		98(色谱法)	1.051～1.059	25/25	1.499～1.504	91

通常,乙酸苄酯可在不同的酸性催化剂存在下,由醋酸和苄醇经酯化反应制得。

使用氯化苄与醋酸钠水溶液相互作用制取的乙酸苄酯香气较差,要提纯达到调香规格的要求是有一定难度的。
使用甲苯为原料,用载在氧化铝上的钯作为催化剂,在醋酸介质里用氧进行氧化也可获得乙酸苄酯。

上述方法制得的乙酸苄酯,要做到符合调香的要求,也尚有一定的难度。
乙酸苄酯是最为广用的合成香料之一,现世界年产量在1万t左右。
乙酸苄酯可用于香水香精、皂用香精、化妆品用香精等多种日化香精配方中,用量在30%以内。IFRA没有限制规定。
乙酸苄酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2135,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将乙酸苄酯列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中,并给出其ADI值为5mg/kg。
乙酸苄酯可用于食用香精配方中,常用于调配杏、桃、李、苹果、香蕉、菠萝、樱桃等果香型香精。