异戊酸苄酯

    异戊酸苄酯 :

Benzyl isovalerate
Benzyl 3-methylbutyrate
异戊酸苄酯有强烈的果香和花香香气,并有荔枝、梨、杏仁和茉莉、玫瑰香韵。外观为液体,沸点245℃,136℃/3.3kPa。
根据RIFM提供的资料,异戊酸苄酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1961)	98(皂化法)	0.985～0.988	25/25	1.486～1.489	>100
Miltitz(1991)	98(色谱法)	0.986～0.991	20/20	1.486～1.489	>100
IFF(1992)	97(色谱法)	0.982～0.990	25/25	1.483～1.489	>100

异戊酸苄酯可由异戊酸与苄醇经酯化反应制得。
异戊酸苄酯可用于日化香精配方中,主要用于调配茉莉、玫瑰等香型香精,用量在5%以内。IFRA没有限制规定。
异戊酸苄酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2152,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将异戊酸苄酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,日允许摄入量ADI值为5mg/kg。
异戊酸苄酯可用于食用香精配方中,可用于调配苹果、杏、梨、荔枝、葡萄、香蕉、 菠萝等多种果香型香精。